Bạn cần phân đối tượng khách hàng của mình làm 5 nhóm đối tượng. Các bạn lưu ý là đối tượng mình nói đến chính là người sẽ trực tiếp chi trả cho dịch vụ mà bạn cung cấp.
Đây là dịp quan trọng để chủ quán, chủ nhà hàng có cơ hội quảng bá thương hiệu, sản phẩm của mình, tạo ấn tượng đối với khách hàng chưa có cơ hội sử dụng dịch vụ quán.
“Tại sao khi muốn bắt đầu kinh doanh người ta hay chọn bán quần áo hoặc mở quán cà phê?”. Lý do thì có lẽ là vì rào cảo gia nhập ngành của cả hai ngành này đều thấp. Mọi người hình dung rất đơn giản: kiếm mối, nhập quần áo về, mở shop, lên giá, bán; Xây sửa quán, mua bàn ghế, lên menu, định giá, bán.
Đối với những barista lành nghề hoặc các bạn đang hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh và pha chế thức uống thì việc tiếp xúc cũng như phân biệt giữa cà phê mộc (cà phê nguyên chất) và cà phê tẩm hương liệu trở nên quá đỗi quen thuộc. Nhưng đối với người thưởng thức thông thường thì đó là một trở ngại lớn, trong khi thị trường hiện tại có quá nhiều sự lựa chọn về chủng loại cà phê trên đặc biệt thường thấy nhất đó là việc lựa chọn bột cà phê phù hợp để pha cà phê phin truyền thống.
